小雪习俗文化相关介绍

中国有句俗话说：“小雪腌菜，大雪腌肉。”我国地大物博，小雪节气的饮食习惯在不同地区也有很大的区别。在我国北方，小雪时节要腌雪里蕻，渍酸菜，过去受条件所限，冬天新鲜蔬菜很少，价格也贵，因此大家习惯于在小雪前后腌菜，冬天就靠着这些腌制食品下饭;而在南方，则有更多的饮食文化，首先就是腌腊肉，有句谚语说道：“冬腊风腌，蓄以御冬”，冬天的天气干燥气温低，是最适合加工腊肉、香肠等食物，这个时候做好了，等到欢度春节、团圆围炉时正好可以拿出来全家人享用;在其他地方也有吃糍粑的习俗，古代糍粑作为传统节气的祭品，可以用来当成祭祀的供品，人们用煮熟的糯米捣烂制成的，裹上白糖花生粉，是南方地区流行的美食之一;少数民族土家族在小雪前后还有一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动，他们选用上等新鲜猪肉，精心烹饪，这道美食被称为“刨汤”,非常适合冬季养生食用，可以驱寒保暖，强健体魄。

小雪节气介绍

小雪是二十四节气中的第20个。起点于每年公历11月22日或23日，太阳位于赤纬-20°16'，到达黄经240°。“小雪”节气间，夜晚北斗七星的斗柄指向北偏西(相当钟面上的10点钟)。每晚20：00以后，若到户外观星，可见北斗星西沉，而“W”形的仙后座升入高空，它代替北斗星担当起寻找北极星的坐标任务，为观星的人们导航。四边形的飞马座正临空，冬季星空的标识——猎户座已在东方地平线探头了。

“小雪”是反映天气现象的节令。古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”《月令七十二候集解》曰：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。

小雪的风俗活动

腌制食品：由于此时气候干燥，适合风干一些肉类食品，人们会把新鲜的猪肉特殊处理一下，在加工成腊肉。北方人家会把白菜腌制成酸菜、辣白菜，变成冬天餐桌上的另一道美味。经过腌制的食物更加便于保存。

吃糍粑：在南方很流行吃这个，俗语有言十月朝，糍粑禄禄烧”，因为小雪正值农历的十月，很适合品尝，也可以用来祭祀，祈祷来年风调雨顺。

喝刨汤：一般是用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”，很受土家族的人欢迎，制作完毕就准备过年了。

小雪主要有哪些来历

其实二十四节气在先秦时期就有运用了，只是后面形成了完整的体系。此时气候寒未深且降水未大，故名“小雪”，反映的是这个节气期间气候变化，寒流活跃、降水渐增，其中雪是水汽遇冷的产物，代表寒冷与降水。《二十四节气解》中有记载：“雨为寒气所薄，故凝而为雪，小者未盛之辞。”指的就是这种现象，意味着马上步入严寒的冬季。

小雪常见什么蔬菜

1.香菜：在南方地区适宜种植，它属耐寒性蔬菜，性喜冷凉，生长适温为12℃-26℃，但耐热性也较强，如果太冷需移植到大棚里。

2.丝瓜：一般是早春的丝瓜，在冬季偶尔也能看到，北方早春棚栽丝瓜早熟、抗病、优质为主，品种选择如上海香丝瓜、南京长丝瓜、棠冬丝瓜等，会弥补该季节蔬菜的短缺。

3.蒜苗：生长周期短还耐低温，适应性较强、容易栽培，是普遍播种的蔬菜种类