中元节有哪些传统食物

不同的节日，总能和美食联系起来，比如端午节的粽子，清明节的青团，那到了中元节，传统的美食又是啥呢?那么小编就带大家来了解一下中元节有哪些传统食物吧!希望对大家有所帮助!

中元节习俗

祭祖

祖先会在七月半返回家中探望子孙，所以需要祭祖。这种祭祖行为是慎终追远、固本思源的传统伦理的一种体现，是一种感德祖先文化传统。时逢小秋的农作物收获，也正好把丰收的喜悦与祖先分享，祭拜的仪式一般在七月中旬傍晚时分举行。平常日子要对先人祭拜，一般都不动先人的牌位。到“七月半”祭祖时，则要把先人的牌位一位一位请出来，恭恭敬敬地放到专门做祭拜用的供桌上，再在每位先人的牌位前插上香，每日晨、午、昏，供三次茶饭。因各地习俗略有差异，因此过节的方式也不尽相同，过节时间上也会有差别。

烧纸

中元节日中，民间俗信行为中，最为突出的是烧纸。据传说，阳间的纸就是阴间的钱，人们烧纸就是给亡故的先辈亲人送钱。通常上坟烧纸时要留下几张，到十字路口焚烧，目的是给尤家可归的野鬼一些施舍，它们就不会再去抢劫送给其祖先的钱了。

祭祀土地

七月半，民间还盛行祭祀土地和庄稼。将供品撒进田地。烧纸以后，再用剪成碎条的五色纸，缠绕在农作物的穗子上。传说可以避免冰雹袭击，获得大秋丰收。一些地方同时还要到后土庙进行祭祀。定襄县民俗将麻、谷悬挂门首。

祈丰收

七月半施祭与祈望丰收又常联系在一起。施孤之夜，家家户户要在自己家门口焚香祷祝稻谷丰收，并把香枝插于地上，这叫做“布田”(插秧)，插得越多越好，以此象征着秋收稻谷丰登。

1.吃鸭

俗话说：七月半吃只鸭，万事不用怕。农历七月十五中元节这天，全国很多地方都会选择吃鸭子。“鸭”谐音“压”，吃鸭子是为了压住鬼魂。在东莞人一般会吃莲藕煲鸭。

福建人的中元节，是和蒸糕，红粿还有熏鸭一起过的。水煮好的鸭子放在架子上，一架之隔就是糯米、茶叶之类的，隔着架子开始熏蒸。

鬼节吃鸭辟邪自然是为了求得心安，不过吃饱肚子才是正经事。这时候吃鸭子最能滋五脏，润秋燥。

2.吃濑粉

在中元节那天，东莞有吃濑粉的习俗，而且几乎在整个东莞都通用。当然，不同片区，吃濑粉的方法还是有所不同的。

濑粉，把粉浆压成条状，下到热水里，这个动作叫“濑”，濑粉由此而来。东莞最出名是烧鹅濑粉。

3.吃汤圆

浙江衢州龙游县的北乡人做本地汤圆，不在元宵节，而是每年农历七月十五的中元节，以及冬至日。

北乡汤团，个头较大，咸味，尖头圆肚，三个就能装满一个小碗。里面的馅料，并不是传统的芝麻等甜味料，而是如饺子一般，是咸味儿的，刨成丝的萝卜、剁成小块的豆腐，以及家庭自制剁辣椒酱。

4.吃扁食

在江苏省的东县乡，很多人会在中元节当天吃扁食，一种以面粉和糖作成畚箕形的食品。它与饺子、馄饨同源，比饺子更精致、比馄饨更有料。中元节煮扁食吃，象征赶走霉运，消除负能量。

5.饺饼筒

在浙江台州市的天台，要吃饺饼筒，一种类似于春卷的食物。

饺饼筒，以其外形而名。它裹着菜馅像“饺”，外面裹的是“饼”，卷的形状像“筒”，饺饼筒在台州各地叫法不同，又称食饼筒、麦饼筒、米筒、麦油脂、麦焦、五虎擒羊、济公卷饼、锡饼等，是台州特有的传统小吃。

饺饼筒做得讲究点，人们称之为“五虎擒羊”，是以肉片、猪肝、蛋皮、鱼肉、豆腐等分别与金针、木耳、粉丝、笋丝、红萝卜、豆芽、芹菜等依照一定顺序放在糊拉拖皮上卷制而成，也有人喜欢加点海带、小鱼干等。 饺饼筒包好了要放在“鏊”上煎一煎，要煎到外表皮呈金黄色并油光发亮为止。

6.蒸面羊、吃花馍

中元节正好赶上秋季五谷丰收的季节，北方很多很多人家会用新下来的小麦磨制的面粉蒸各式各样的花馍，用来分给家里的亲友或自己食用。

在山西，有中元节蒸面羊的习俗。因为“羊”音似“祥”，取其吉祥之意。中元节蒸面羊，寓意平安顺遂。在河北清河县，以蒸面羊赠送女儿。广平县中元节会准备果蔬、蒸羊送给外孙，称为“送羊”。

花馍，则是瓜、果、梨、桃等造型的面点，以圆形的居多，通常还会放上红枣。中元节蒸花馍，象征蒸蒸日上，寓意保佑平安，日子越过越顺意。

7.蒸米糕

人们常把莆田和仙游，合称为“莆仙”，莆仙中元节前，每年农历七月十一十二，家家户户都要做一种用糯米磨浆加“金水”蒸成的粿。“金水”实际上用干稻草、干黄豆枝叶烧成灰，冲水过滤后形成含碱的水。因为蒸出来的粿，颜色金黄，所以称这种食物为“金粿”。

还制作“宝糕”，其以冬米舂细、过筛、拌上白糖，放置模具上压实后，置于蒸笼中蒸制而成。“金粿”和“宝糕”都是中元节最主要的节日食品。

除了金粿，七月半也是莆田人吃“马糕”的日子。马糕，实则米糕，也称作“薄荷糕”，是一种以冬米舂细、过筛、拌上白糖压实后蒸熟的米制品，食用时口感粉糯。印糕是马糕的子体，在内容上做了更新，马糕由内到外都是细米粉，印糕在制作时添加花生碎和白糖作为馅料。

8.狗舌粑

“油茶当饭，莫忘粑粑”，每逢佳节吃粑粑的广西，会在中元节吃狗舌粑。

狗舌粑里没狗舌，芝麻、糯米、花生、黄糖倒是不少，碾成细粉的糯米和黄糖揉搓成团，压扁做成狗舌模样，滚入芝麻花生粉中，用高粱叶包好蒸熟，是七月半(中元节)的餐桌主角。

9.茄饼

民间认为，茄饼可以成为已故祖先前往盂兰盆会的干粮。每到中元节这天，老南京人家家户户做茄饼，把新鲜茄子切成丝，和上面粉，用油煎炸。

10.吃粗茶淡饭

在山东的独陵县，中元节被当地人称为“掐嘴节”，家家都有吃粗茶淡饭的习俗。